Consulenze

In una consulenza one-to-one possiamo affrontare tutti gli argomenti di tuo interesse:

• dalla teoria del bilanciamento in generale ad argomenti più specifici come i gelati alcolici, i vegani, a ridotto contenuto di zuccheri… oppure approfondire nello specifico determinate categorie di ingredienti (zuccheri e sostituti vari, fibre, grassi, addensanti, emulsionanti…)
• possiamo lavorare sul tuo processo produttivo per renderlo più efficiente in termini di riduzione degli sprechi e soprattutto ottimizzando i tempi; 
• se sei alle prime armi possiamo elaborare insieme un pacchetto ricette personalizzato con cui potrai iniziare a lavorare con sicurezza e senza errori;
• se hai già un tuo ricettario ma senti la necessità di aggiornare le ricette o risolvere qualche difetto possiamo fare un lavoro di revisione per ottenere una vetrina perfetta, con gelati che mantengono intatte le loro caratteristiche nel tempo;

MA SOPRATTUTTO… puoi scoprire il “Metodo Bettera”: il mio sistema di organizzazione della produzione e gestione delle ricette, che mi ha permesso di risparmiare fino al 40% di tempo nella produzione quotidiana del mio gelato (riducendo al contempo gli sprechi di acqua e corrente) e mi consente di elaborare ricette nuove ogni giorno in maniera semplice e senza errori.

Raccontami nel dettaglio quali sono le tue esigenze o curiosità e ti invierò un preventivo gratuito per la tua formazione personalizzata!